去托斯卡纳享受100%意大利乡村生活
说起意大利的托斯卡纳大区，中国人恐怕还觉得陌生。但是如果提到佛罗伦萨，说起比萨，可能就无人不知了，而这两个古老的城市正是在托斯卡纳大区内，佛罗伦萨更是托斯卡纳的首府所在地。前不久，中意政府委员会媒体赴意考察团应邀访问了意大利，并有机会来到托斯卡纳。
在欧洲，意大利的托斯卡纳早已享有盛誉。从古至今，这里都是名人造访度假的胜地。19世纪英国诗人夫妇勃朗宁和勃朗宁夫人传奇般的爱情以私奔告终，他们逃离英国后移居意大利，他们没有错过托斯卡纳。勃朗宁夫人写道：“这里的空气似乎能穿透你的心扉。”英国作家艾摩·福斯特的多部作品也都以托斯卡纳地区为背景。这里的草地和葡萄园正是《看得见风景的房间》中男主人公向女主人公表白的地方。
今天，英国首相布莱尔一家也是托斯卡纳的常客，每年夏天他们都要在西耶纳郊外的别墅里待上两个星期。很久以来，意大利，尤其是托斯卡纳地区，成了众多游人逃避世界尘嚣，或者寻找灵感，休憩身心的地方。
艺术殿堂 名闻天下
托斯卡纳最著名的城市当数佛罗伦萨 firenze 。佛罗伦萨的旧译名是“翡冷翠”，比如徐志摩的《翡冷翠一夜》说的也就是佛罗伦萨。虽然看上去略有些匪夷所思，但是这个精致美丽的名字倒颇让人有些幻想。不过佛罗伦萨的基调并不真的如翡翠般的嫩绿。这里最典型的天气———也是托斯卡纳最典型的天气———就是阳光下的蓝天白云。色彩鲜艳的墙壁，深绿色的百叶窗，深红色的屋顶才是这里的标志性色彩。
佛罗伦萨是文艺复兴的发祥地和重要城市。这座城市的每个角落都散发着古老的文化艺术气息，精美的大理石雕刻和建筑随处可见，有的还是文艺复兴时期留下来的遗迹，从中能看出佛罗伦萨在文艺复兴时期的繁盛。
城内最负盛名的就是佛罗伦萨圣马利亚教堂（DuomoSantaMariadelFiore）。教堂的墙面全部用白色、深绿、粉红三色大理石建成，颜色搭配简单而典雅。正面墙壁上有很多白色大理石雕塑，细致精美却不奢华。教堂建造于1248年，佛罗伦萨人为了显示自己的地位，想把教堂的穹顶建为当时世界上最大的穹顶，尽管教堂完工的日期又因此被推迟了将近二十年，但是这一切都是值得的，这座前后花了一百五十多年时间，经过好几代人的努力才最后完工的圣马利亚大教堂已经成了佛罗伦萨的代名词。
佛罗伦萨随处可见的贵族宫殿和别墅，在很轻逸的圆拱石墙后面，藏着巨大如广场般的客厅，悬挂七层金色吊灯的餐房，天花板上有几百平方米大的名师壁画……城里还有令人流连忘返的廊桥，无数制造上等金饰品的工匠，著名的费罗加莫的皮鞋博物馆。阿诺河傍晚闪耀着黄金色的光芒，映照着街景和文艺复兴的遗迹，让人真正地感悟到了佛罗伦萨的美丽。
比萨也是托斯卡纳的名城之一。在这个古老的海滨小城，广场上的建筑大起大伏，一层层的屋顶直铺展到最高处的大教堂椭圆形白顶。十字山坡上的圣米尼亚托教堂始建于11世纪，是保存完好的仿罗马式教堂之一。举世闻名的比萨斜塔是教堂的塔楼，建造之始就开始斜了，现在倾斜近5米，层层空透的拱廊都是似倒未倒的飘摇之态，似乎任何一眼都是最后一眼，这种魔力没有一个游客能挡得了。
在托斯卡纳除了著名的佛罗伦萨和比萨，还有著名的古城西耶那。如果你在这些充满着文化和艺术气息的城市里游累了，我们建议你离开城市去托斯卡纳的乡村，做一番轻松的乡村休闲之旅。
沉迷悠闲 迫近永恒
在托斯卡纳的乡村旅行，有种“腐败堕落、醉生梦死”的感觉，吃、喝、住、行与风景都让人应接不暇，好似一顿盛宴，过了许久还回味无穷。如果说罗马适合观光，米兰适合购物，威尼斯适合游玩，那么托斯卡纳就适合纯粹的度假！无心羁绊、慵慵散散的流连于这里，意大利的精华与美丽就侵入肌肤了。
意大利人的生活如此缓慢，在欧洲也许只有希腊人或西班牙人可有一比。托斯卡纳的乡村一天到晚总是静悄悄的，在山上也许你一天也见不到一个活动着的人，商店上午10：00才开始营业，12：00就闭门谢客了。店主人会和其他人一样去享受一顿漫长的午餐。在意大利一顿中午饭也许要吃上几个小时，似乎他们并不在乎吃什么，而是聊着永无休尽的话题。下午4：00商店又营业了，可是未到天黑，又早早打烊。当夜幕降临，仿佛全世界的人都只能在酒吧里找到他们的身影。
世界上很少有几个地方，早上可以这么优美地醒过来。窗外是微风如海的广袤谷地，草地的小教堂立在一道隆起的坡上，孤立飘然，白色面墙，粉红的窗，旁边两棵柏树，一个笔直，一个有点斜———即使画家，也很难把画面安排得如此自然，不露痕迹。
在远去的微丘和低谷之间，伞一样张开的pine树和直立的cypress黑松树像哨兵一样遥相呼应，点缀出一望无际的纵深感。此地的田园和草地面积惊人，有的贵族和庄园主有上万公顷的土地，在高起的小丘上，可隐约望到树后的独家农院，或者古老的别墅……这样弥漫苍茫和巧妙美感的托斯卡纳图画，叫人有说不出的迷醉。
乡村生活 钟声悠扬
在距离佛罗伦萨仅仅1个小时车程的格蕾薇（Greve）小镇的任何一个下午，你都可以看到，鸟在慢慢低下去的太阳里轻轻唱着，周围极静，在斜的光线里，远处南面的一个高地上可以看见塔楼的剪影了……
坐在一个山丘上，腿伸在草里面，那些密而高及膝盖，丝一样细软的青草，尖上有点嫩嫩的鹅黄。它们缓慢地倾下坡去，很齐的，微微有点起伏地伸向下一个开阔的坡地，在坡顶上被一排浓绿如伞的pine树和红色的屋顶打断了一下，接着又在更后面一直伸到天边。你视线所及的地方，都被它染成一种很飘的草色，微风吹过，草叶在光里泛出一浪淡的银毫。
来到格蕾薇小镇，据镇旅游局局长朱赛贝·彼尔利尼介绍，格蕾薇1980年以前当地人过着传统的乡村生活，整个地区只有一条乡村路，不为世人所知。上个世纪80年代，首先由英国人发现了格蕾薇小镇，后来，越来越多的欧洲人来到这里，享受意大利地中海灿烂的阳光和田园风光，品尝原汁原味的意大利美食和美酒，格蕾薇也逐渐变成了世界著名的旅游胜地。每逢旅游旺季，来自欧洲的德国人、法国人、英国人、瑞典人自驾车沿着高速公路来到托斯卡纳，在托斯卡纳地区有很多像格蕾薇小镇这样安静、悠游的意大利乡村，游客们在农民的家庭旅馆里安逸地享受着自己的假期。这里的乡村旅馆或别墅、庄园不但具有古老的风味，而且大都拥有室外游泳池。他们尽情享受地中海的阳光、美酒和由野猪肉烤制的火腿或香肠。每到正点时刻，小镇广场上传出悠扬的钟声。享受生活、享受悠闲和安宁正是意大利100%%乡村旅游的真谛。
离开格蕾薇小镇，弯弯的小路伸向山头上的威拉查诺城堡。墙上伸出几株非常古老的橄榄树，背后是一个三层古堡，在阳光里放出一种懒洋洋的、旁若无人的气息。天上没有云，也不是那种地中海岸般的蔚蓝、耀眼，光线里少了一点嫣红，多了一些碧玉的透彻，光调柔和，没那种对比强烈的锐利。在这里，你随时看到如同意大利画家笔下的那种纯田园牧歌式的景致，满山遍野的葡萄架和橄榄树让你顿生感慨，生命如此美好，我为什么要离去呢？
当你到了威拉查诺城堡，主人一定会热情地欢迎你，并且会给你品尝产自他们城堡的在意大利极负盛名的ChiantiClassico葡萄酒，主人还会滔滔不绝地讲述先祖甚至整个小镇的历史、风土、葡萄的品种、酒的特色，打开有着百年历史的藏酒窖让你参观。在这里你不仅可以欣赏到如诗如画的风景，更可以在城堡内品尝到最地道的意大利佳肴。
杯酒人生对酒当歌
托斯卡纳是生命中那些稀少而珍贵的事物之一———就好像春日阳光、莎士比亚，或者初恋的感觉———无论怎样描写都不过分。地处意大利心脏地带的托斯卡纳，似乎浓缩了整个国家最好的那些特质，这里有阳光岛屿和托斯卡纳群岛湛蓝色的海浪，有崎岖的阿尔卑斯山脉鲁尼吉亚纳、温柔的奇昂帝山区小村和野性的马勒马高沼地，还有许许多多———他们全聚集在这块面积相当于新泽西的土地上。更不用提这里还拥有我们这个世界上最受追捧最暖人心的美酒。
意大利人有严重的葡萄酒情结，他们把葡萄酒与面包、橄榄并列为餐桌上的三要素。而且意大利人认为，葡萄酒能激发人们对生活的灵感和激情。或许意大利人的热情真的和他们钟爱葡萄酒有关。独特的土壤和高海拔的地势，加上地中海的微风，为托斯卡纳成为意大利最重要的葡萄酒产区提供了完美的自然条件。托斯卡纳葡萄酒据说因为有一种高贵的味道而与众不同，产自这里的Chianti酒风靡全球。
这里人人都是品酒的专家。他们对于葡萄酒的每一个细节都有讲究：酒因葡萄的产地、品种、采摘时间、酿造的酒窖、年份、酿制手法、储存时间而相去甚远，甚至连葡萄产在阳坡还是阴坡、土壤中粘土与沙土的比例、某年某地的天气这种小差别也能在最后的口味中表现出来；用某一瓶酒配什么菜、什么奶酪也是件极讲究的事。
在金色的斜阳里，在斑驳绿阴中，在河上的轻舟上，人们的桌上都不曾缺了葡萄酒；在歌剧院的休息室，在话剧中场时的吧台前，闲聊时，人人手里也会拿杯葡萄酒；在酒吧、餐馆里，伴着撩人的爵士乐，葡萄酒俨然就是主角。
有时候，很难说，酒与城市，谁成全了谁，谁浸润了谁，谁又感染了谁。只是，当城市与美酒间有了声气相投的默契，这个地方就变得异常洒脱而鲜活起来。
托斯卡纳拥有最安静、最原生态的生活。那些中世纪的古老小城，恬静悠闲，在大理石的面板上和面粉，被菩提树上的杜鹃的叫声唤醒，沿着梯田散步，看看橄榄第一天长出时的样子……这就是托斯卡纳的生活。这种生活最诱人之处，并不在于“异域”，而是生活节奏的缓慢悠长。因此，每个被紧张生活压得透不过气来的人，其实都有属于自己的托斯卡纳———那是一个代表了逃离和向往的地方，是一个梦，或者一处确指的所在。在那里，我们“有的是时间”。
在一处古老的地方度过一种安静的田园生活，在托斯卡纳寻找最原生态的生存体验。我相信，这种体验所带来的所有情绪也将是最真实的。毫无疑问，这里将吸引越来越多的中国游客前往，同时随着托斯卡纳旅游路线的兴起，我认为，也会催生一种全新的旅游方式，即一种纯粹的休闲度假游，在安静享受托斯卡纳沁入心脾的阳光与空气的同时，也开启了一座心中的“托斯卡纳”！
本报记者 王琪 赫菲/文
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地理位置
托斯卡纳区位于意大利中西部，面积近两万三千平方公里，它像一个三角形插在意大利的中心。西接第勒尼安海；东部以亚平宁山脉为界，与艾米利亚·罗马涅大区和利古里亚（LIGURIA）大区相连。与相邻的翁布里亚（UMBRIA）大区和马尔凯（MARCHE）大区的边界上横亘着亚平宁山脉的支系，道路蜿蜒曲折；南部是丘陵地区，与拉齐奥（LAZIO）大区相接；北部与艾米利亚·罗马涅（EMILIAROMAGNA）大区相连并有一段与马尔凯（MARCHE）大区相接。山地、平原、丘陵等地貌在这一大区均有分布。
历史概况
托斯卡纳（意大利语为Toscana）的名称由伊特鲁里亚（Etruscan）演变而来，伊特鲁里亚文明在公元前500年罗马人入侵之前，统治着托斯卡纳地区。中世纪的托斯卡纳地区，各个城市都是独立的。在不断的征战中，梅迪奇家族统治下的佛罗伦萨逐渐成为众多城市中最强大的一个。这里被认为是文艺复兴发端的地方，涌现出了以乔托、米开朗基罗、达·芬奇、但丁和拉斐尔为代表的一批杰出艺术家。
自然环境
托斯卡纳地形复杂多变，山脉和丘陵以及山中盆地和小块平原地带相互交错。这个地区气候温和宜人，春季平均气温15摄氏度，夏季平均气温可达27摄氏度，秋季温和干燥，平均气温16摄氏度，降水主要集中在春秋两季，年降水量914毫米，冬季山区有降雪。
托斯卡纳葡萄酒享誉世界
这一大区在意大利是拥有DOCG数量第二多的大区，它拥有五个红酒和一个白酒产区。其红酒是都属于桑娇维塞（SANGIOVESE）的分支。
BRUNELLODIMONTALCINO蒙大奇诺的布鲁耐罗———它由特定在西耶纳省出产的桑娇维塞SANGIOVESE葡萄所酿成。它是有着几百年的历史并享誉世界的意大利葡萄酒的代表。它呈鲜明的宝石红色，陈年后偏向于石榴红色，具有典型的紫罗兰微香，酒体丰满，富含单宁但很流畅。
CARMIGNANO卡尔米尼亚诺———它是一个最老的DOCG，它呈宝石红色，有明显的香紫罗兰香味，有虽温和却明显的单宁。最低酒精含量12.5度，需要在橡木桶或欧洲栗木中陈酿8个月并至少要在采摘2年后方可面世。
CHIANTI齐颜蒂———它或许是意大利在世界上最有名的葡萄酒了。其产区几乎包括了托斯卡纳全境。珍藏酒CHIANTI至少需要陈酿两年，3个月在瓶中，酒精含量至少12度。它呈鲜明的宝石红色，经陈年后偏向石榴红色，能感觉到灌木下的紫罗兰香及草莓酱香。CHIANTICLASSICO“古典”齐颜蒂———它是佛罗伦萨和西耶纳省CHIANTI产区的很古老的品种。所用葡萄的75%%至100%%是桑娇维塞SANGIOVESE。它有钻石一样的光彩，虽然含单宁，但顺畅。有明显的紫罗兰和香紫罗兰香味及草莓酱香。
VINONOBILEDIMONTEPULCIANO普乐恰诺山的贵族———这种最古老的葡萄酒产于锡耶纳省的MONTEPULCIANO镇一带，它至少已经有7个世纪的历史了。它由至少70％的PRUGNOLOGENTILE 桑娇维塞 葡萄和10%%的CANAIOLONERO葡萄以及其他的红色葡萄酿就。它呈宝石红色，有紫罗兰和草莓的味道，能体味出它在木桶中陈酿的感觉。
VERNACCIADISANGIMIGNANO圣吉米尼亚诺的维勒纳恰———这是最古老的一种白葡萄酒。它主要由VERNACCIA葡萄酿成。它呈淡草黄色并泛着金光，有陈酒黄花香味。入口有黄色水果香，并有一种独到的微苦回味。
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